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Lo que deberíamos saber acerca de los edulcorantes no calóricos
Para nadie es un secreto que los edulcorantes no calóricos ganan cada vez mayor espacio entre los productos que llegan a nuestra mesa. Surgieron como una alternativa a la nociva azúcar y parece que la desplazan cada vez más del mercado, ya que la población en general...
¿Es el aceite de coco realmente bueno para la salud?
El aceite de coco ha venido adquiriendo usos diferentes en los últimos años, esto quizás se relacione con sus propiedades organolépticas y a la idea que tenemos de que todo aquello que provenga de frutas es saludable por sus excelsas características. Y no es una idea...
Así deberían ser las etiquetas nutricionales de los alimentos que consumimos
Siguiendo la linea de publicaciones relacionadas con alimentos y haciendo especial énfasis en el consumo de nutrientes que en exceso generan enfermedad, me di a la tarea de investigar un poco acerca de un tema que me gusta bastante dentro del ámbito de la nutrición....
Sinazucar.org, la página que le cuenta cuánta azúcar consume en sus productos
Con frecuencia nos dicen que estamos consumiendo mucha azúcar en nuestros productos diarios y que esto nos puede llevar a enfermedades crónicas como diabetes. Sin embargo, no tenemos ni idea de cuánto azúcar estamos consumiendo porque las etiquetas nos reportan sólo...
Fake News en Nutrición: Así lo engañan quienes no saben del tema
En temas de nutrición concordamos quienes estudiamos esta bella ciencia que mucha gente se muestra con autoridad para hablar de temas relacionados con la alimentación, así su formación profesional no les permita consolidarse como expertos en el tema. Y esto resulta...
Arthrofood: Harina de grillo para ayudar a combatir la desnutrición
En eurekaciencia.com también hay espacio para hablar de emprendimiento de base científica. Es por eso que contactamos a Arthrofood, una empresa de origen colombiano que ha venido despertando un gran interés a nivel nacional e internacional. Se trata de un proyecto que...
Inmunológicamente inferiores: a los hombres SÍ les daría más duro la gripe
A los hombres nos suelen tildar de flojos cuando de soportar dolor o síntomas asociados a enfermedad se trata. Y es que para nadie es un secreto que las mujeres, en la mayoría de casos, son capaces de manejar mejor el dolor. Pero esto no se trata de una competencia de...
ENSIN 2015: Siguen aumentando las cifras de exceso de peso en el país
El Gobierno presentó finalmente el informe acerca de la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional (ENSIN) en Colombia. Destacan resultados en temas relacionados con desnutrición, exceso de peso, actividad física y Seguridad Alimentaria y Nutricional. En la tercera...
La OMS advierte sobre el uso de antibióticos en animales sanos
Científicos del mundo encuentran en la resistencia a los antibióticos un desafío que va más allá de las acciones que puedan ejecutar desde un centro de investigación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) acaba de sacar un comunicado al respecto, encaminado a...
